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2015年06月24日

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山のパクチーサラダ

山のパクチーサラダ。

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山に行けなかった休日、買い出した食材で作ってみた、山めしの試作。
パクチー好きにはたまらない、山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
パクチー、きゅうり、いかくん、レモン、マヨネーズ、そして、鍋キューブ鶏しお。

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 きゅうりを拍子切りにし、

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ビニール袋に、きゅうりと、鍋キューブを砕いて粉末にしたものを入れてよく混ぜる。

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きゅうりをシェラカップに盛り、いかくんを投入。

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そこにマヨネーズを加え、

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レモン汁で引き締める。

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仕上げに、スライスしたレモンと、どっさりパクチーを盛れば、
山のパクチーサラダ、できあがり~

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パクチーとレモンが爽やかで、そこにいかくんのコクと
うまみたっぷりのきゅうりがからんで、
いくらでも食べられそう。 

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山のパクチーサラダ。
不足しがちな野菜を、たっぷり食べられて、
パクチー好きには、たまらない山ごはんになった。


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