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2015年11月27日

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イタリアン肉じゃが

イタリアン肉じゃが。

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秋の八ヶ岳、西天狗岳の山頂で食した山めし。
コンビニのフライドポテトと、豚肉をつかった、かんたん山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
コンビニのフライドポテト、豚細切れ、トマトースープ、トマトペースト、そして
スープパレットの乾燥野菜、たまねぎ、ホールの黒胡椒。

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久々のメスティンに少量のお湯を沸かし、

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トマトスープを投入。

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そこに、スープパレットの乾燥たまねぎをドサッといれて、

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やわらかくなるまで少し煮込む。

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トマトペーストも追加し、

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豚肉の細切れをぶちこむ。

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豚肉に火が通ったら、フライドポテトも加え、

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スープと混ぜて、仕上げにパセリと、砕いた黒胡椒をたっぷりふりかければ、

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イタリアン肉じゃがのできあがり~ 

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フライドポテトが適度に崩れて、即席だが肉じゃが感もたっぷり。
豚肉のうまみと、トマトの酸味とコクがあって、食べ応えも十分だ。

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イタリアン肉じゃが。
メスティンひとつですぐできて、カンタン。
トマト味の爽やかさで、食欲もそそられる、いい山ごはんになった。



※このレシピ、この方に教わったのだが
 本格的に作るには、水なし、トマトジュースで作るともっと美味しい。


【スープパレット】
 スープパレット乾燥たまねぎ
  この乾燥たまねぎ、軽量なのだが、甘みがすんごくあって、
 いろんな山めしのベースとしても重宝する。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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