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2015年12月16日

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ファミチキのオレンジ煮

ファミチキのオレンジ煮。

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晩秋の扇山の山頂で食した山めし。
ファミチキとフレッシュオレンジで作る、ワイン向きの山ごはんだ。

 

材料はシンプル。
ファミチキ、フリーズドライオニオンスープ、オレンジ。

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愛用のチタンフライパンにお湯を少量沸かし、

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その間に、ファミチキを食べやすい大きさに、

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オレンジはスライスにする。

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お湯が沸いたら、オニオンスープを溶かし、

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そこに、ファミチキとスライスオレンジを投入。

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香りづけに、フレッシュミントの葉をあしらえば、

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 ファミチキのオレンジ煮、できあがり~

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オレンジとミントの爽やかさで、脂っこさが中和され、

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オニオンスープのコクと、ファミチキからでてくるスパイシーなうまみ、
そしてオレンジの酸味が渾然一体となり、フレッシュな香りの甲州ワインがとまらない~


ファミチキのオレンジ煮。
オレンジの最後の一切れまでしゃぶってしまいそうになる
白ワインにピッタリの山ごはんであった。


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 日本ワイン ジャパンプレミアム 甲州 
 すっきり辛口の日本ワイン。甲州のすっきり爽やかな味わいが
 オレンジ煮にもよくあうのであった。



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