2015年12月28日
山のワイルドハンバーグ
この気温が低い、冬山限定のメニュー。
材料はこれだけ。
牛100％挽肉 、温泉玉子、塩、黒胡椒、オリーブオイル。
ちびパンにオリーブオイルをひき、弱火でバーナーにかける。
牛挽肉にサッと塩と、
黒胡椒をして、
ちびパンにそのまんまのっける。
ちびパンリッドで蓋をして、片面が焼けてきたらひっくり返す。
そろそろ中まで火が通ったかな、というくらいに赤ワインを用意。
この日のためにとっておいた、ジャパンプレミアム マスカットベーリーA
ちびパンリッドを開けると、中から肉の焼けるいい香り。
ジュージューと肉汁がはじけるちびパンをバーナーからおろし、
温泉玉子をのっければ、 山のワイルドハンバーグ、できあがり～
トロリと温泉玉子のかかった、熱々ワイルドハンバーグのうまいこと！
肉をつなぎで固めていないので、ほろっと口の中でくずれるやわらかな食感がたまらない。
このふわっとした食感のワイルドハンバーグに、フレッシュで華やかな香りの
ジャパンプレミアム マスカットベーリーAがすんごくあうのだ。
山のワイルドハンバーグ。
この冬場だけにゆるされる、一品。
赤ワインのとまらない、プチ贅沢気分の山ごはんであった。
（生肉を使うので、鮮度と焼き加減には十分ご注意を）
【ジャパンプレミアム マスカットベーリーA】
日本ワイン ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA
飲み口が軽く、ハンバーグなどの軽い肉料理に。
赤だけどフレッシュでヌーヴォーのような飲みやすさだ。
【ちびパンリッド】
ユニフレーム（UNIFLAME） ちびパン リッド 666388
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
（アマゾン） げんさんの山めしおつまみ
（楽天ブックス） 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ
【お知らせ】
山めし礼讃 ｜ フェイスブックページ
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＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
材料はこれだけ。
牛100％挽肉 、温泉玉子、塩、黒胡椒、オリーブオイル。
ちびパンにオリーブオイルをひき、弱火でバーナーにかける。
牛挽肉にサッと塩と、
黒胡椒をして、
ちびパンにそのまんまのっける。
ちびパンリッドで蓋をして、片面が焼けてきたらひっくり返す。
そろそろ中まで火が通ったかな、というくらいに赤ワインを用意。
この日のためにとっておいた、ジャパンプレミアム マスカットベーリーA
ちびパンリッドを開けると、中から肉の焼けるいい香り。
ジュージューと肉汁がはじけるちびパンをバーナーからおろし、
温泉玉子をのっければ、 山のワイルドハンバーグ、できあがり～
トロリと温泉玉子のかかった、熱々ワイルドハンバーグのうまいこと！
肉をつなぎで固めていないので、ほろっと口の中でくずれるやわらかな食感がたまらない。
このふわっとした食感のワイルドハンバーグに、フレッシュで華やかな香りの
ジャパンプレミアム マスカットベーリーAがすんごくあうのだ。
山のワイルドハンバーグ。
この冬場だけにゆるされる、一品。
赤ワインのとまらない、プチ贅沢気分の山ごはんであった。
（生肉を使うので、鮮度と焼き加減には十分ご注意を）
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飲み口が軽く、ハンバーグなどの軽い肉料理に。
赤だけどフレッシュでヌーヴォーのような飲みやすさだ。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
