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2016年01月22日

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鮭ときのこのバターしょうゆ鍋

鮭ときのこのバターしょうゆ鍋。

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だいぶ前だが、秋の木曽駒ケ岳のテント場で食した山めし。
鮭缶ときのこで、秋の味覚たっぷり、ワインにあう山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
鮭缶、たまねぎスープ、しめじ、舞茸、バター、しょうゆ。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、フリーズドライの玉ねぎスープを投入。

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そこに、きのこをどさっと入れて、

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 しんなりしてきたら、鮭缶を加える。

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仕上げに、バターをのせて、

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しょうゆをまわしかければ、鮭ときのこのバターしょうゆ鍋、できあがり~

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さて、鍋ができたので、そそくさとワインを。
この鍋には、と思って担いできた、ジャパンプレミアムの信州シャルドネだ。

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やはり日本の秋の味覚には、日本ワインですなぁ。

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バターとしょうゆのからんだ、きのこがことのほか美味で、
もう、信州シャルドネがとまらない~(笑) 

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鮭ときのこのバターしょうゆ鍋。
きのこと鮭で、うまみたっぷり。
バターとしょうゆで和風ながら白ワインのとまらない、山ごはんになった。


【ジャパンプレミアム 信州シャルドネ】
 日本ワイン ジャパンプレミアム 信州シャルドネ
 シャルドネらしく果実香が豊かで、辛口ながらふくらみのある、味わい。
 うまみのある料理にぴったりの白ワインだ。




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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2016年01月27日 23:13
>yokoさん
コメントありがとうございます!

ガーリックバター、雪印さんからでていてとっても使い勝手がよかったのですが
最近近所にないんですよねー。
味付けのコクをだすのにもってこいなのですが。
3. Posted by yoko   2016年01月27日 21:00
ありがとうございます。
カップ入りのガーリックバターというのも気になりますね。
2. Posted by 山めし礼讃   2016年01月26日 05:52
>yokoさん
コメントありがとうございます!

バター、以前は小カップ入りのガーリックバターをよく持って行っていたんですが
最近は手に入らなくなってshまったので、保冷材代わりの天然水500ml.ペットをカキンカキンに凍らせたものと一緒に、ラップにくるんでジップロックしてもっていっています。
気温が高くない時なら十分もちます。
今の時期なら全然平気ですし。
1. Posted by yoko   2016年01月24日 21:22
バターって、いつもどうやって持って行かれるのですか?
溶けてしまいませんか?

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