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2016年03月30日

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空豆と桜海老のぺペロンビーフン

空豆と桜海老のぺペロンビーフン。

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山のお花見用に作ってみた、山めしの試作。
春らしい、空豆と桜海老をつかった、飲める山ごはんだ。





材料はこれだけ。
焼きビーフン、空豆(冷凍の茹で空豆を湯通ししたもの)、干し桜海老、ペペロンチーノのパスタソース。

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愛用のチタンフライパンに水と焼きビーフンをいれてバーナーにかけ、

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中火で蓋をして3分ほど待つ。

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水分がなくなってきたら、パスタソース用意。

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ビーフンにまんべんなくペペロンチーノソースをかけて混ぜ、

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桜海老を散らし、

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仕上げに空豆をトッピングすれば、空豆と桜海老のぺペロンビーフン、できあがり~

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ガーリックの香りに、桜海老のうまみがたっぷり。

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その味をたっぷり含んだビーフンが、の、の、飲める~(笑)

花見用の日本ワインのロゼがとまらない。

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空豆と桜海老のぺペロンビーフン。
春の味わい濃厚な、ワインにもぴったりな山ごはんだ。


 ※ビーフンにも下味がついているのと、ペペロンチーノソースがけっこう塩分あるので
  空豆は塩味のないものを多めに使うか、ソースの分量を控えめにするといい


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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2016年04月04日 23:17
>アルプスさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

過分なお褒めをいただき、恐縮です。
山ではもちろん、おうちでも一杯飲るときにお役に立てれば本望です~

3. Posted by アルプス   2016年04月04日 10:48
初めまして!
山ご飯のクオリティが高すぎてビックリです笑

山ではなく家での料理にも参考になりますよ。
2. Posted by 山めし礼讃   2016年04月01日 06:29
>keiさん
コメントありがとうございます!
いつも読んでいただいて、感謝です。

ペペロンビーフン、濃厚なので、お弁当でもビール飲みたくなっちゃいますよ〜(笑)
1. Posted by kei   2016年03月31日 20:27
初めてコメントします。
いつも楽しく拝見しています。
山ガールではないですが・・・(笑)

ビーフンはよくお弁当に活用しますが、味がついているからそれにペペロンチーノのエキスを入れるのは、目から鱗です( *´艸`)
こんど、お弁当作りでやってみます♪

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