2016年04月22日
山のとんこつ味噌おあげピザ
山のとんこつ味噌おあげピザ。
北アルプスの春山、唐松岳に登ったときに食した山めし。
お揚げを土台にした、かんたんピザの山ごはんだ。
北アルプスの春山、唐松岳に登ったときに食した山めし。
お揚げを土台にした、かんたんピザの山ごはんだ。
材料はこれだけ。
おあげさん、チーズ、オリーブオイル、きざみ九条ねぎ、ピンクペッパー、そして鍋キューブとんこつ味噌。
愛用のチタンフライパンにオリーブオイルをしいて、お揚げを焼く。
（この時点まで、八方池山荘の外で山めししていたのだが、風がものすごくなってきて、山荘内の玄関に避難）
片面が焼けてきたら裏返し、そこにとろけるチーズをのせ、
砕いて粉状にした鍋キューブ をかける。
あとは、九条ねぎをどっさりのせて、蓋をして待つことしばし。
その間に、雪で冷やしておいた クラフトセレクト ペールエール を回収してきて、
蓋を開けるこのドキドキ感（笑）
たった5分で、山のとんこつ味噌おあげピザ、できあがり～
カリッと焼けたお揚げの香ばしさに、チーズのコクととんこつ味噌味が絶妙にマッチしていて、九条ねぎのピリッとしたアクセントが、またビールをすすませる。
山のとんこつ味噌おあげピザ。
超簡単で、味付けも失敗なし。
ビールにうってつけの山ごはんになった。
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました！
山めし礼讃 (学研スマートライブラリ) [Kindle版]
（Amazon電子書籍）
げんさんの山めしおつまみ
（Amazon）
【送料無料】げんさんの山めしおつまみ （楽天ブックス）
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山めし礼讃 ｜ フェイスブックページ
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＃山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
おあげさん、チーズ、オリーブオイル、きざみ九条ねぎ、ピンクペッパー、そして鍋キューブとんこつ味噌。
愛用のチタンフライパンにオリーブオイルをしいて、お揚げを焼く。
（この時点まで、八方池山荘の外で山めししていたのだが、風がものすごくなってきて、山荘内の玄関に避難）
片面が焼けてきたら裏返し、そこにとろけるチーズをのせ、
砕いて粉状にした鍋キューブ をかける。
あとは、九条ねぎをどっさりのせて、蓋をして待つことしばし。
その間に、雪で冷やしておいた クラフトセレクト ペールエール を回収してきて、
蓋を開けるこのドキドキ感（笑）
たった5分で、山のとんこつ味噌おあげピザ、できあがり～
カリッと焼けたお揚げの香ばしさに、チーズのコクととんこつ味噌味が絶妙にマッチしていて、九条ねぎのピリッとしたアクセントが、またビールをすすませる。
山のとんこつ味噌おあげピザ。
超簡単で、味付けも失敗なし。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
