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2016年04月22日

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山のとんこつ味噌おあげピザ

山のとんこつ味噌おあげピザ。

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北アルプスの春山、唐松岳に登ったときに食した山めし。
お揚げを土台にした、かんたんピザの山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
おあげさん、チーズ、オリーブオイル、きざみ九条ねぎ、ピンクペッパー、そして鍋キューブとんこつ味噌。

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愛用のチタンフライパンにオリーブオイルをしいて、お揚げを焼く。
(この時点まで、八方池山荘の外で山めししていたのだが、風がものすごくなってきて、山荘内の玄関に避難)

片面が焼けてきたら裏返し、そこにとろけるチーズをのせ、

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砕いて粉状にした鍋キューブ をかける。

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あとは、九条ねぎをどっさりのせて、蓋をして待つことしばし。

その間に、雪で冷やしておいた クラフトセレクト ペールエール を回収してきて、

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蓋を開けるこのドキドキ感(笑)

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 たった5分で、山のとんこつ味噌おあげピザ、できあがり~

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カリッと焼けたお揚げの香ばしさに、チーズのコクととんこつ味噌味が絶妙にマッチしていて、九条ねぎのピリッとしたアクセントが、またビールをすすませる。

山のとんこつ味噌おあげピザ。
超簡単で、味付けも失敗なし。
ビールにうってつけの山ごはんになった。



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