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2016年04月25日

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テーブルトップスモーカーでスモークチーズ

テーブルトップスモーカーでスモークチーズ。

20160422smoker-888

 先日、新発売された、オークスさんのおしゃれな燻製器、テーブルトップスモーカーだ。




GWの山はどこへ・・・と、山行計画をあれこれ考える時期なのだが、私の場合、GWでどこか春の残雪の山に登り、その後で信州あたりの高原で燻製キャンプ・・・というパターンが多い。

車で行くとは言っても、大きくてかさばるスモーカーを積んでいくのは気が重いのだが、このおしゃれなテーブルトップスモーカーは、とてもコンパクトで、その名の通り、キャンプのテーブルの上で手軽にスモークとお酒を愉しむ、というコンセプトのもの。

例えば、燻製の中でも人気のスモークチーズ。

用意するのは、テーブルトップスモーカーと分離式のバーナー、もしくはカセットコンロと、スモークチップ、それにプロセスチーズだけ。

20160422smoker-001

テーブルトップスモーカーの底に、サクラのスモークチップをひとにぎりいれて蓋をし、バーナーに点火。
スモークチップから煙があがったら、網にクッキングシートに載せたチーズをセットして、

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蓋をして弱火で煙を出しながらスモークすること10分。

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綺麗な色に仕上がった、スモークチーズ。

20160422smoker-004

たったこれだけで、素晴らしい香りのスモークチーズが手軽にできるのだ。

20160422smoker-005

このテーブルトップスモーカーには、サクラのスモークチップとスモークウッドもセットになっていて、バーナーと食材さえ用意すれば、いつでもスモークを楽しめる。

GWの山麓キャンプで、お酒を愉しみながらスモークのできあがりを待つ時間。
うーん、いい(笑)

テーブルトップスモーカー。
小さなスモーカーというのは、空間が小さいだけに往々にして煙くさい燻製になってしまいがちなのだが、これはタジン鍋のような三角錐の蓋がなかなかいい仕事をしてくれて、手軽に美味しい燻製ができる。

今、どこの山に登って、どこのキャンプ場でこれを使ってお酒を飲もうかと画策中なのだ(笑)


【テーブルトップスモーカー】
 TABLETOP SMOKER(テーブルトップスモーカー)

商品の詳細な解説はこちら。
 テーブルトップ スモーカー (燻製記)




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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2016年05月08日 21:52
>yokoさん
コメントありがとうございます!

テーブルトップスモーカー、さすが燕三条のジャパンメイドだけあって
手にとってみると、そのモノのよさがよくわかります。
いままで何台もスモーカーを使いましたが、手軽さ、面白さ、メンテナンスのしやすさは
一番のお気に入りです~
3. Posted by yoko   2016年05月07日 17:07
こんにちは。
これ、いいなあ!!
と思ってサイトを観ましたが、けっこうなお値段ですね・・
う~ん
2. Posted by 山めし礼讃   2016年04月26日 08:31
>みーパパさん
コメントありがとうございます!

おや、またどこか似たような山エリアに行ってしまいそうですね(笑)

テーブルトップスモーカー、気軽に連れで出かけられて、見ているだけでも楽しいですね~
1. Posted by みーパパ   2016年04月25日 19:52
全く同じような計画を画策していますが、山はちょっと少なめになりそうなGWです^^;

テーブルトップスモーカーとても楽しいですね^^燻製にハマりそうです~

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