山めし礼讃  >  山めしレシピ 野菜 > 山の丸ごとトマトキーマカレー

2016年06月29日

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山の丸ごとトマトキーマカレー

山の丸ごとトマトキーマカレー。

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初夏というか、ほぼ夏の小仏城山の山頂で食した山めし。
丸ごと贅沢にトマトをつかった、山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
大玉のトマト、レトルトのキーマカレー、とろけるチーズ。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、レトルトパックを温めておく。

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その間に、トマトの上部を蓋のように切り取り、中をスプーンでくりぬいてシェラカップに移す。

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(このとき、滴るようなトマトの汁はこっそり飲んだが、汗をかいた後の山頂でめっちゃうまかった)

シェラカップをバーナーの弱火にかけ、キーマカレーを投入。

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仕上げにチーズをのっけて、トロトロになったところで、トマトの器に入れてやれば、山の丸ごとトマトキーマカレー、できあがり~

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爽やかなトマトの酸味と、キーマカレーの辛味が食欲を刺激し、冷たいオールフリーにバツグンにあう。

このトロけたチーズとトマト、カレーのハーモニーがとまらないうまさだ。

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山の丸ごとトマトキーマカレー。
見た目にも、香りもテンションのあがる、夏のうまうま山ごはんであった。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2016年07月03日 19:00
>yokoさん
コメントありがとうございます!

山でビールやオールフリーを持っていくときには、凍らせた天然水のペットボトルとともに、保冷バッグに入れて持参しています。
冷たいビールを飲んだ後は、天然水は飲料水としても使えて、一石二鳥です。
1. Posted by yoko   2016年07月01日 19:58
こんばんは。
山でどのようにして、冷たいオールフリーをいただくのですか?

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