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2016年06月29日

山の丸ごとトマトキーマカレー

山の丸ごとトマトキーマカレー。

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初夏というか、ほぼ夏の小仏城山の山頂で食した山めし。
丸ごと贅沢にトマトをつかった、山ごはんだ。

材料はこれだけ。
大玉のトマト、レトルトのキーマカレー、とろけるチーズ。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、レトルトパックを温めておく。

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その間に、トマトの上部を蓋のように切り取り、中をスプーンでくりぬいてシェラカップに移す。

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（このとき、滴るようなトマトの汁はこっそり飲んだが、汗をかいた後の山頂でめっちゃうまかった）

シェラカップをバーナーの弱火にかけ、キーマカレーを投入。

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仕上げにチーズをのっけて、トロトロになったところで、トマトの器に入れてやれば、山の丸ごとトマトキーマカレー、できあがり～

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爽やかなトマトの酸味と、キーマカレーの辛味が食欲を刺激し、冷たいオールフリーにバツグンにあう。

このトロけたチーズとトマト、カレーのハーモニーがとまらないうまさだ。

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山の丸ごとトマトキーマカレー。
見た目にも、香りもテンションのあがる、夏のうまうま山ごはんであった。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。