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2016年07月25日

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パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風

パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風。

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夏の火打山、笹ヶ峰のテント場で食した山めし。
きゅうりとパルミジャーノで、超カンタンだが飲める山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
きゅうり、パルミジャーノチーズ、カルパッチョソース、ピンクペッパー。

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きゅうりを一本塩もみし、薄くスライスしてチタン皿に盛る。

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ここで、便利なカルパッチョソース登場。
きゅうりにまわしかけ、

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続いて、パルミジャーノチーズ。

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これをナイフで削ぎ切りに。

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カルパッチョソースのかかったきゅうりに、パルミジャーノとピンクペッパーを散らせば、あっという間に、パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風できあがり~

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おお、なんとシンプルで美しい山めし(←自画自賛・・笑)

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きゅうりのみずみずしさと、カルパッチョソースの酸味、パルミジャーノの塩気とピンクペッパーの爽やかさで、シンプルだが超飲める味。

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パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風。
見た目にも爽やかで、夏山の疲れたカラダにも食欲と飲欲をそそる、 いい山ごはんになった。


【カルパッチョソース】 
 日本食研 カルパッチョソース 25g×3P×3袋
 今回使っているのは、カルディの店頭にあったものだが、こんな小袋のカルパッチョソースも。
 探せばいろいろあるもんですな。
 


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