山のタイ風春雨サラダ:山めしレシピ　野菜:山めし礼讃

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2016年08月10日

山のタイ風春雨サラダ。

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夏の南アルプス、椹島のテント場で食した山めし。
タイ風の酸っぱくて辛い、ビールがすすむ山ごはんだ。

材料はこれだけ。
乾燥春雨、パプリカ、プチトマト、タイ風サラダ調味料、パクチーチキンの缶詰。

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シェラカップにお湯を少量沸かし、春雨を戻して、薄切りにしたパプリカもサッと湯通しする。

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そこに、タイ風春雨サラダの調味料を1/2袋ほどまぶし、

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プチトマトも半月切りに。

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お皿に、春雨、パプリカ、プチトマトを盛り、そこにパクチーチキン缶詰登場。

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あとは、パクチーチキンをトッピングして、イタリアンパセリなどを飾れば、山のタイ風春雨サラダ、できあがり～

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彩りも鮮やかで、タイ風調味料の酸味と辛み、パクチーチキンの濃厚な味わいが混じって、これはビールがとまらない～（笑）

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山のタイ風春雨サラダ。
お手軽だが、野菜もしっかり食べた感があり、ビールも飲めて、南アルプス縦走初日の、素敵な山ごはんになった。

【パクチーチキン缶詰】
　ヤマモリタイデリパクチーチキン缶(85g)

＜この山めしを作ったときの山行記録＞
　南アルプス南部へ！　椹島のテント場にて

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