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2016年08月12日

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ワンタンの辛ねぎダレ

ワンタンの辛ねぎダレ。

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夏の南アルプス、聖平小屋のテント場で食した山めし。
軽量なワンタンをつかった、飲める山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
ワンタン、白ねぎ、焼肉のタレ、糸切り唐辛子。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、

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お湯が沸くまでの間に、白髪ねぎを作る。
ナイフで白髪ねぎを作るのは大変だが、フォークがあれば超カンタン。

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白ねぎを回しながら、フォークで梳くように切っていけば、こんな風に白髪ねぎができあがる。

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お湯に、ワンタンを入れて3分間茹で、

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添付のスープで仕上げの味付け。

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スープからとりだしたワンタンを皿に盛り、白髪ねぎをたっぷりのっけて、焼肉のタレをぶっかけ、

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仕上げに糸切り唐辛子をトッピングすれば、ワンタンの辛ねぎダレ、できあがり~

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焼肉のタレの甘辛味と、白髪ねぎの辛味がマッチして、これはビールがとまらない~(笑)

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ワンタンの辛ねぎダレ。
軽量で日持ちのする材料でできて、ビールもすすむ。
シメ飲む残りスープまで美味しい、夏山向けの山ごはんだ。


<この山めしを作ったときの山行記録>
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