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2016年09月21日

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山の鮎がゆ

山の鮎がゆ。

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夏の北アルプス、船窪小屋へ登ったときの山めし。
念願の船窪小屋へ行く前に、パンとかではなんだか申し訳なく、背筋を伸ばして、山の朝ごはんだ。




材料はこれだけ。
コンビニの塩おにぎり、半熟たまご、鮎の塩焼き蒸し。

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シェラカップにお湯を沸かし、

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塩おにぎりをいれて、崩す。

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そのまま、弱火でグツグツ煮ている間に、おかず皿のセッティング。
鮎に、半熟たまごに、梅干もつけますか。
半熟たまごは、京都の料亭、瓢亭の朝がゆセットにちなんだもの。

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シェラカップのごはんが、やわらかくなったら、できあがり。

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この鮎の塩焼き蒸しを、

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ほぐして、シェラカップの即席がゆにまぶしてやれば、鮎の塩焼きの香ばしい匂いが立ち上る。

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滋味あふれる鮎の身からでるエキスで、ああ、これはうまい!

山の鮎がゆ。
シンプルながら、背筋の伸びるような正統派(?)、山の朝ごはんであった。



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