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2016年10月05日

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舞茸とマテ茶鶏のチーズ焼き

舞茸とマテ茶鶏のチーズ焼き。

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秋の北アルプス、徳澤園のテント場で食した山めし。
缶つまシリーズのマテ茶鶏を使った、秋山のワインにピッタリな山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
缶つまシリーズのマテ茶鶏オリーブオイル漬、舞茸、パプリカ、とろけるスライスチーズ、ピンクペッパー。

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愛用のチタンフライパンにマテ茶鶏の缶詰を油ごとあけ、バーナーの弱火にかける。

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その間に、パプリカをざっくり切り、

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フライパンに投入。

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そこに舞茸をどっさりいれて、

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とろけるスライスチーズをちぎって加え、

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蓋をして、チーズがとろけるのを待つ。

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さて、この山めしにあわせるのは、今年の日本ワインコンクールで金賞をとった、ジャパンプレミアムの津軽ソーヴィニオン・ブラン。

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 キリッとした柑橘系の香りに、もう涎が出そう。。。

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さて、フライパンの蓋を開けると、

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チーズがとろりとトロけた、舞茸とマテ茶鶏のチーズ焼きのできあがり~

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チーズと舞茸に、鳥の味わい。
オリーブオイルでソテーされたパプリカも美味で、白ワインがとまらない~

舞茸とマテ茶鶏のチーズ焼き。
鳥のうまみたっぷり、ソテーするときの油も要らず、とっても美味しい秋山ごはんになったのであった。


【ジャパンプレミアム 津軽ソーヴィニオンブラン】 
 日本ワイン ジャパンプレミアム 津軽 ソーヴィニヨン・ブラン 2015
 今年の日本ワインコンクール金賞受賞の一本。
 グレープフルーツのような爽やかな柑橘系の香りで、思わず一本空けてしまった。。。



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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2016年10月12日 06:22
〉なんちゃんさん
コメントありがとうございます!
ぜひぜひお試しください〜(^^)

北穂高山荘の山小屋ごはんも美味しいらしいですね。一度泊まってみたい山小屋です。
1. Posted by なんちゃん   2016年10月11日 08:47
5 簡単ですね! 
赤兎山でやってみます! 

次の記事ですが 
登山後の醤油ラーメン最高ですね!!
私も一週間前 北穂高岳行きました。
最高でした!

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