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2016年10月12日

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山の鮎ラーメン

山の鮎ラーメン。

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秋の北八ヶ岳、紅葉の白駒池で食した山めし。
長期保存のきく、塩焼き蒸しの鮎をつかった、贅沢山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
鮎の塩焼き蒸し、インスタントラーメン、花麩、すだち。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、

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今回は、鮎向けにこだわった、柚子だしラーメンを。

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麺をゆでて、

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その間に、すだちを輪切りにしておく。

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3分ほどして麺もほぐれたら、鮎を入れて温める。
最後に、ゆずだしの液体スープを投入して、すだちを散らせば、

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山の鮎ラーメン、できあがり~ 

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ゆずとすだちの香りが爽やかで、鮎の味わいを吸った麺がなんともうまい。

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鮎をがぶっと丸齧りする贅沢たるや・・・

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山の鮎ラーメン。
季節はそろそろ終わりだけれど、香りよし、味よし、の贅沢山ごはんであった。


<追記>
【ゆず塩ラーメン】
 タベテ だし麺 高知県産柚子だし 塩ラーメン
 複数の方からお問合せをいただいたので、このインスタントラーメンです。
 私の近所のスーパーにあったので、どこにでもあると思っていましたが意外と売っていないのですね。



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