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2016年10月19日

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牛づくしのフォー

牛づくしのフォー。

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秋の北アルプス、徳本峠のテント場で食した山めし。
インスタントのフォーと、缶つまを使った、飲めるし、シメれるしという、二度美味しい山ごはんだ。


 

材料はこれだけ。
ビーフ味のフォー、牛肉こま切れ、缶つま牛すじ軟骨どて煮、パプリカ、輪切り唐辛子、そして京一味。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、さっそく缶つま。

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お湯を沸かしながら、缶の蓋を少し開けて温めておく。

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その間に、パプリカを細切りにし、

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一旦、温まった缶つまを取り出して、フォーの麺を茹で、添付のスープを投入。

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パプリカもゆで、

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最後に、缶つまと、牛肉を加え、

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輪切り唐辛子を散らして、牛すじには京一味をふれば、

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牛づくしのフォー、できあがり~

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あとは、バーナーで煮込みつつ、ちから水で割ったウイスキーの水割りを、牛すじを食べながらチビチビ。

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牛肉のうまみがたっぷりでたスープをすすりつつ、フォーでシメる。

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ああ、このコク、この水割りのうまさ。
秋山バンザイ!(笑)

牛づくしのフォー。
インスタントながら、超コクがあり、超飲める。
シメのフォーの味わいもバツグンで、一粒で二度美味しい山ごはんであった。


【缶つま 牛すじ軟骨どて煮】 
 KK 缶つま匠 国産牛すじ軟骨どて煮(関西風)
 ロックフィッシュの間口師匠が監修された、うまみたっぷりの缶つま。
 そのまんま温めてハイボールでも美味しいが、この関西風のコク、いろんなものとあわせてもいい缶じ。



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