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2016年11月07日

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牛肉とえのきのピリ辛煮

牛肉とえのきのピリ辛煮。

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秋の小仏城山で食した山めし。
えのきを使って、お手軽だが一品になる、山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
えのき、牛肉こま切れ、鴨汁つゆ、輪切り唐辛子、そして木の芽。

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愛用のチタンフライパンに鴨汁つゆを入れ、

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水を少々加えて沸かす。

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根元を落として、ザクッと割いたえのきを入れ、

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少ししんなりしてきたら、牛肉を投入。

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輪切り唐辛子を加え、

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ひと煮立ちさせて、水分を飛ばし、

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 最後に木の芽を添えれば、牛肉とえのきのピリ辛煮のできあがり~

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牛肉と鴨汁つゆのエキスがしみこんだ えのきが、なんともうまくて、

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強烈に飲みたくなる(笑)

牛肉とえのきのピリ辛煮。
超お手軽だが、ピリ辛で超飲める。 
木の芽の香りも爽やかで、秋にふさわしい山ごはんだ。


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 濃厚な鴨汁の味わいで、かつ小袋。山で重宝する調味料だ。



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