2016年11月14日
松茸風味のはずだったリゾット
松茸風味のはずだったリゾット。
晩秋の雨飾山の山麓で食した山めし。
そう、松茸風味のはずだった山ごはんなのだが。。。
晩秋の雨飾山の山麓で食した山めし。
そう、松茸風味のはずだった山ごはんなのだが。。。
材料はこれだけ。
コンビニおにぎり、永谷園の松茸風味のお吸い物、バター、パプリカ、そして。。。
最初に、愛用のチタンフライパンにバターをとかし、きのこを炒める。
前夜に買出しに行ったとき、松茸風味のお吸い物で味付けして、大黒しめじをスライスしたもので、「松茸風」にするつもりだったのだが、なんと、そのスーパーのタイムセールで、大黒しめじより、カナダ産の松茸のほうが安い！（笑）
なので、思わず買ってしまった、松茸。
フライパンから、バターで炒める松茸の香りがほとばしり、この時点で頭がクラクラしそう。。。
サッと炒めたら、少量のお湯を足し、
そこに、今となっては、コンソメでもよかったのだが、松茸風味のお吸い物を１/2袋投入。
そして、こちらも最寄のコンビニで、意中の昆布おにぎりはもとより、他に選択肢がなかったので買った、きのこと刻み帆立のおにぎり。
松茸といい、帆立といい、えらく豪華なものになってしまった。。。
おにぎりを崩して、煮込み、
パプリカを細かく刻んで、
フライパンに投入したら、
松茸風味のはずだったリゾット、できあがり～
松茸（風のはずだった）に、紅葉をイメージした、秋山ごはん。
この松茸の香りが、なんともいえず、うまっーーーー！！！（笑）
松茸風味のはずだったリゾット。
松茸の濃厚な香りと、帆立とバターのうまみ。
いろんな偶然が重なって、えらく豪華な山ごはんになってしまった（笑）
＜この山ごはんを作ったときの山行記録＞
雨飾山荘
晩秋の雨飾山で、いきなりラッセル
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げんさんの山めしおつまみ
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最初に、愛用のチタンフライパンにバターをとかし、きのこを炒める。
前夜に買出しに行ったとき、松茸風味のお吸い物で味付けして、大黒しめじをスライスしたもので、「松茸風」にするつもりだったのだが、なんと、そのスーパーのタイムセールで、大黒しめじより、カナダ産の松茸のほうが安い！（笑）
なので、思わず買ってしまった、松茸。
フライパンから、バターで炒める松茸の香りがほとばしり、この時点で頭がクラクラしそう。。。
サッと炒めたら、少量のお湯を足し、
そこに、今となっては、コンソメでもよかったのだが、松茸風味のお吸い物を１/2袋投入。
そして、こちらも最寄のコンビニで、意中の昆布おにぎりはもとより、他に選択肢がなかったので買った、きのこと刻み帆立のおにぎり。
松茸といい、帆立といい、えらく豪華なものになってしまった。。。
おにぎりを崩して、煮込み、
パプリカを細かく刻んで、
フライパンに投入したら、
松茸風味のはずだったリゾット、できあがり～
松茸（風のはずだった）に、紅葉をイメージした、秋山ごはん。
この松茸の香りが、なんともいえず、うまっーーーー！！！（笑）
松茸風味のはずだったリゾット。
松茸の濃厚な香りと、帆立とバターのうまみ。
いろんな偶然が重なって、えらく豪華な山ごはんになってしまった（笑）
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
