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2016年11月25日

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トマトジンジャーフォー

トマトジンジャーフォー。

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晩秋の小仏城山で食した山めし。
寒くなってきた山頂で、ポカポカに温まる山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
鶏だしフォー、トマト、大葉、そして生姜。

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愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、

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その間に、生姜をせん切りにしておく。

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トマトをくし切りにし、

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お湯が沸騰したら、フォーの麺を茹でる。

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麺がやわらかくなってきたら、フォーの粉末スープを投入して混ぜ、

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くし切りにしたトマトをのせる。

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仕上げに、うまみ油を加え、

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せん切りにした大葉と生姜をトッピングすれば、トマトジンジャーフォー、できあがり~

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トマトのうまみと酸味に、大葉の爽やかさ、生姜の辛味が混じって、めっちゃ食べ進む。

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鶏だしスープと生姜でカラダの中がポカポカと温かい。

トマトジンジャーフォー。
材料もシンプル、お手軽だが、満足度の高い山ごはんになった。



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2016年11月28日 07:16
>tamさん
コメントありがとうございます!

フレッシュで、温まります。
山頂でぜひ~
1. Posted by tam   2016年11月27日 22:40
あー、これはいいなあ。
今度真似させていただきます。

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