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2016年12月14日

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豚のみぞれ煮

豚のみぞれ煮。

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山に行けない日々が続き、自宅で試作した山めし。
豚肉をやわらかく、甘辛い味わいで食する山ごはんだ。





材料はこれだけ。
豚ロース(とんかつ用)、大根おろし、そばつゆ、オリーブオイル。

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豚ロースを一口大に切り、

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ビニール袋に入れる。

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今回は時間がなくて横着したのだが、大根おろしをたっぷり加え、

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そばつゆを入れて、よく混ぜる。

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袋の口をしばって、15分ほど放置し、味をしみこませる。

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愛用のチタンフライパンに、オリーブオイルをひいて、

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漬け込んだ豚と大根おろしを弱火で煮込む。

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あとは、豚肉に火が通るまで、蓋をして待つだけだ。

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仕上げに、京一味をふりかければ、豚のみぞれ煮、できあがり~

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大根おろしのおかげで、豚肉はとってもやわらかく、そばつゆの甘辛さと、大根おろしのサッパリ感で、ビールのとまらない味わい。

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豚のみぞれ煮。
シンプルな味付けで、お手軽だが、とまらない味。
ビールの飲める山ごはんだ。


#最近、この記事で使った小袋のオリーブオイルが店頭にない!という
 お声をたくさんいただくのですが、小袋ショップさんで復活しています。
 BOSCO【エキストラバージン オリーブオイル】5g小袋×10
 なぜか、「山めしに最適」というキャッチがついていますが(笑)

 ちなみに、そばつゆの小袋も。
 創味食品【そばつゆ】個食タイプ小袋



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