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2017年01月13日

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キャンプの肉料理

キャンプの肉料理。

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料理家 フードデザイナーの蓮池陽子さんの本。
キャンプの肉料理に特化した、アウトドア向けのレシピ本だ。

 

アウトドア料理でも活躍されている蓮池さん。
一度、野外イベントでご一緒したことがあって、その料理のおいしさと、豪華で手の込んだように見えるのだけど、簡単に作れるレシピ、おしゃれな料理の演出に感動した。

この「キャンプの肉料理」では、キャンプに行く前のカンタンな仕込をすることで、荷物や現地での料理の工程を減らしてシンプルな調理にし、その分、思いっきり遊んだり、いろんな食事を愉しもう、というコンセプトのものだ。

最初に出てくる、仕込みようの肉の漬け込み液各種。

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はちみつ味噌にラム酒を加えた漬け込み液なんて、考えただけで涎が出そうだ。

肉を漬け込んで作る自家製コーンビーフとか。

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これも、手作りソーセージ。

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蒸して手作りのアウトドア焼売。

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どれもおいしそうで、山めしの発想が膨らむ。

そうそう、オサレなお酒のレシピもあったり。

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「キャンプの肉料理」。
野外での食べること、飲むことの楽しさを刺激してくれる一冊だ。


【キャンプの肉料理】
 仕込んでいくから失敗しない66のレシピ キャンプの肉料理



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