ちゃんぽん風ラー油うどん:山めしレシピ　麺類:山めし礼讃

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2017年02月01日

ちゃんぽん風ラー油うどん

ちゃんぽん風ラー油うどん。

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山に行けない休日に作った、山めしの試作。
野菜たっぷりでカラダもポカポカに温まる山ごはんだ。

材料はこれだけ。
炒め物用のカット野菜、寿がきやのうどん、かまぼこに、鍋キューブ濃厚白湯、オリーブオイル、ラー油。

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愛用のチタンフライパンにオリーブオイルをしき、

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カット野菜とサッと炒める。

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野菜がしんなりしたらかまぼこも加え、

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炒めたら、いったんフライパンから野菜をとりだす。

お湯をフライパンに入れ、

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インスタントうどんを茹でる。

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2分ほど茹でたところで、鍋キューブ白湯を砕いて加え、さらに2分煮込む。

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うどんがやわらかくなったところで、野菜とかまぼこをフライパンに戻し、ラー油をたらせば、

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ちゃんぽん風ラー油うどん、できあがり～

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白湯のやわらかな味と、野菜のうまみがたっぷり。
ラー油の辛さと香ばしさで、カラダもポカポカ。

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ちゃんぽん風ラー油うどん。
白湯のうまみで、野菜がどっさり食べられて、カラダも温まる。
冬の山でほっこりとできそうな山ごはんになった。

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