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2017年02月13日

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コンソメジュレのレタスしゃぶしゃぶ

コンソメジュレのレタスしゃぶしゃぶ。

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山に行けない休日、自宅で試作した山めし。
レタスと豚バラで、あっさりと食べられる山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
レタス、パプリカ、豚しゃぶしゃぶ用肉、コンソメ、コンソメジュレ、そして黒胡椒。

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メスティンにお湯を沸かし、

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 その間に、レタスを食べやすい大きさに、パプリカは細切りにする。

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このお湯が沸くのを待つ時間ってのもいいものですな。

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お湯が沸いたら、コンソメを投入し、

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豚しゃぶしゃぶ肉と、野菜を放り込む。

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ここでコンソメジュレ登場。

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あらかじめ冷やし固めておいたコンソメジュレをのせて、

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たっぷりと黒胡椒をふりかければ、

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コンソメジュレのレタスしゃぶしゃぶ、できあがり~

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コンソメと豚肉のうまみを吸った野菜がなんともうまくて、とまらない味わい。

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コンソメジュレのレタスしゃぶしゃぶ。
味付けもシンプルで、調理も短時間で、シャキシャキとしたレタスの食感が爽やかな山ごはん。

もちろん、コンソメジュレは、メスティンに入れてしばらくすると熱で溶けてしまうのだが、朝日を受けてキラキラと輝く鍋を見たかったのだ。ただそれだけなのだ(笑)

ああ、山頂で食べたい。。。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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