山めし礼讃  >  山めしレシピ 肉 > 肉汁滴る!はちみつ味噌トンテキ

2017年03月13日

このエントリーをはてなブックマークに追加

肉汁滴る!はちみつ味噌トンテキ

はちみつ味噌トンテキ。

20170313tonteki-777

いつであったか、小仏城山の山頂で食した山めし。
ガッツリ肉を食べられる、脂ののった、山のトンテキだ。


 

材料は超シンプル。
はちみつ味噌ラム酒に漬け込んだ厚切りのトンカツ用ロース肉、玉ねぎ、そしてオリーブオイル。

20170313tonteki-001

玉ねぎをくし切りにし、

20170313tonteki-002

チタンフライパンに、オリーブオイルをいれ、

20170313tonteki-003

玉ねぎを弱火で炒める。

20170313tonteki-004

その間に、漬け込んだロース肉には、火が通りやすいように切れ込みをいれ、

20170313tonteki-005

炒めた玉ねぎの上に投入。

20170313tonteki-006

ほんの少し水をいれ、フライパンの蓋をして、 蒸し焼きに。

20170313tonteki-007
 
ロース肉に火が通ってきたら、漬け込んできたはちみつ味噌ラム酒をかけ、

20170313tonteki-008

焼き目をつけるように仕上げれば、肉汁滴る山のトンテキできあがり~

20170313tonteki-009

この存在感。

この脂とテリ。 

ガブリとトンテキにかぶりつくと、ほとばしる脂と肉汁。

20170313tonteki-010
 
ああ、肉。

はちみつ味噌トンテキ。
山頂で、豚のうまみと、はちみつ味噌ラム酒の甘く、コクのある味わいに、 恍惚となった瞬間であった(笑)


【キャンプの肉料理】
 仕込んでいくから失敗しない66のレシピ キャンプの肉料理 
 はちみつ味噌ラム酒の漬け込み方法は、蓮池さんのこの本に詳しい。



 
【お知らせ】 山めし礼讃が書籍化されました!
 山めし礼讃 (学研スマートライブラリ) [Kindle版]  (Amazon電子書籍)
 げんさんの山めしおつまみ  (Amazon)
 【送料無料】げんさんの山めしおつまみ (楽天ブックス)


【お知らせ】
 山めし礼讃 | フェイスブックページ
 「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました!

#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです!

人気ブログランキングへ

 


このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
山めし礼讃 書籍化!
山めし礼讃が
書籍化されました!

げんさんの山めしおつまみ

yamameshi-hyoshi


2冊目の山めし本、電子書籍で出版されました!

山めし礼讃 (Kindle版)





山めしレシピ人気記事
山めし礼讃の山めしレシピ
山めしグッズ人気記事です

山のカレー焼きラーメン
スパムとゴーヤのトマトソース
チタン フライパン
フリーズドライ漬物

山めしを作った山行記録はこちら
怪しいツアー回想録

山めし礼讃の山めしグッズ
山めし礼讃 最新コメント
山めし礼讃ツイッター
Facebook
山めし礼讃 プロフィール
山めし礼讃へのコンタクト
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■を@に変えて送信ください)

山めしタグクラウド
山めし礼讃 記事検索
山めし礼讃 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)

""