山めし礼讃  >  山めしレシピ 缶詰 > 山頂イタリアン!? 鯖缶のトマト煮

2017年04月17日

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山頂イタリアン!? 鯖缶のトマト煮

鯖缶のトマト煮。

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小仏城山の山頂で食した山めし。
思わずワインのすすむ、缶詰山ごはんだ。

 

材料はこれだけ。
鯖の水煮缶、カットトマト、ペペロンチーノパスタソース。

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Esbitのフライパンに、ペペロンチーノソースをいれ、

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鯖缶を加えて、弱火にかける。

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そこに、カットトマトを。

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マウンテン盛りにして、煮込む。

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しばし蓋をして温めると、

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グツグツと、ペペロンチーノのにんにくがあたりに香り、

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いい感じで煮込まれていく。

仕上げに、クレソンなどちらせば、鯖缶のトマト煮、できあがり~

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ただ、鯖缶をトマトとペペロンチーノソースで煮込んだだけなのだが、とても缶詰とは思えない味わいだ。

トマトの酸味と、ペペロンチーノのコクで、鯖缶がなにやら高級魚の白身に思えてくるような、イタリアンな気分!

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これは、赤ワインがすすむわ。。。

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鯖缶のトマト煮。
超簡単なのに、イタリアンのレストランで出てきてもおかしくない(←言いすぎやろ!)くらいの、山頂イタリアン気分な山ごはんであった。

ちなみに、このレシピは、ワインのおつまみを考えていたときに見つけたもの。
なかなか簡単で、いいワインのおつまみ集だ。


すべて15分以内に作れる!ワイン嫌いでもワインが好きになる!ワインに合う料理(つまみ)の レシピ 14選 - 美味しいワイン

 

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コメント一覧

4. Posted by 山めし礼讃   2017年10月06日 23:21
>山のコック長さん
コメントありがとうございます!

山フライパン、購入されたのですね。
一気にレパートリーが広がりそうですね。
これからもいい山めしを!
3. Posted by 山のコック長   2017年10月05日 20:28
師匠さま(←と勝手にお呼びしています笑)

お返事ありがとうございます!
ペペロンチーノソースというキーワードだけで、ガーリックを連想されるあたりが、さすがですね。

先日、思い余ってフライパンを買ったので、
色々なレシピを試してみたいと思います♫
これからもブログ更新楽しみにしています^_^
2. Posted by 山めし礼讃   2017年09月30日 20:09
>山のコック長さん
はじめまして。
コメントありがとうございます!

鯖缶ベースのトマト鍋、ガーリックも効いていておいしそうですねー。
トマトジュースが本格感を想像させます。

また美味しそうな山めしアイディア、教えてください~!

1. Posted by 山のコック長   2017年09月27日 19:25
5 はじめまして。
最近山ごはんにハマり、ブログとても参考にさせていただいています!
先日、このレシピを参考に作ったトマト鍋が絶品でした!
トマト、鯖缶、ペペロンチーノソースに加えて、カット野菜、きのこ、ウインナー、トマトジュースを煮込み、〆のチキンラーメンまで美味しくいただきました(^^)
こらからも色々なアイデア、楽しみにしています!

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