2017年04月17日
山頂イタリアン!? 鯖缶のトマト煮
鯖缶のトマト煮。
小仏城山の山頂で食した山めし。
思わずワインのすすむ、缶詰山ごはんだ。
小仏城山の山頂で食した山めし。
思わずワインのすすむ、缶詰山ごはんだ。
材料はこれだけ。
鯖の水煮缶、カットトマト、ペペロンチーノパスタソース。
Esbitのフライパンに、ペペロンチーノソースをいれ、
鯖缶を加えて、弱火にかける。
そこに、カットトマトを。
マウンテン盛りにして、煮込む。
しばし蓋をして温めると、
グツグツと、ペペロンチーノのにんにくがあたりに香り、
いい感じで煮込まれていく。
仕上げに、クレソンなどちらせば、鯖缶のトマト煮、できあがり～
ただ、鯖缶をトマトとペペロンチーノソースで煮込んだだけなのだが、とても缶詰とは思えない味わいだ。
トマトの酸味と、ペペロンチーノのコクで、鯖缶がなにやら高級魚の白身に思えてくるような、イタリアンな気分！
これは、赤ワインがすすむわ。。。
鯖缶のトマト煮。
超簡単なのに、イタリアンのレストランで出てきてもおかしくない（←言いすぎやろ！）くらいの、山頂イタリアン気分な山ごはんであった。
ちなみに、このレシピは、ワインのおつまみを考えていたときに見つけたもの。
なかなか簡単で、いいワインのおつまみ集だ。
すべて15分以内に作れる！ワイン嫌いでもワインが好きになる！ワインに合う料理（つまみ）の レシピ 14選 - 美味しいワイン
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また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです！
鯖の水煮缶、カットトマト、ペペロンチーノパスタソース。
Esbitのフライパンに、ペペロンチーノソースをいれ、
鯖缶を加えて、弱火にかける。
そこに、カットトマトを。
マウンテン盛りにして、煮込む。
しばし蓋をして温めると、
グツグツと、ペペロンチーノのにんにくがあたりに香り、
いい感じで煮込まれていく。
仕上げに、クレソンなどちらせば、鯖缶のトマト煮、できあがり～
ただ、鯖缶をトマトとペペロンチーノソースで煮込んだだけなのだが、とても缶詰とは思えない味わいだ。
トマトの酸味と、ペペロンチーノのコクで、鯖缶がなにやら高級魚の白身に思えてくるような、イタリアンな気分！
これは、赤ワインがすすむわ。。。
鯖缶のトマト煮。
超簡単なのに、イタリアンのレストランで出てきてもおかしくない（←言いすぎやろ！）くらいの、山頂イタリアン気分な山ごはんであった。
ちなみに、このレシピは、ワインのおつまみを考えていたときに見つけたもの。
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この記事を書いた人：山めし礼讃 管理人 げんさん
著書に「げんさんの山めしおつまみ
」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。
コメント一覧
4. Posted by 山めし礼讃 2017年10月06日 23:21
＞山のコック長さん
コメントありがとうございます！
山フライパン、購入されたのですね。
一気にレパートリーが広がりそうですね。
これからもいい山めしを！
コメントありがとうございます！
山フライパン、購入されたのですね。
一気にレパートリーが広がりそうですね。
これからもいい山めしを！
3. Posted by 山のコック長 2017年10月05日 20:28
師匠さま（←と勝手にお呼びしています笑）
お返事ありがとうございます！
ペペロンチーノソースというキーワードだけで、ガーリックを連想されるあたりが、さすがですね。
先日、思い余ってフライパンを買ったので、
色々なレシピを試してみたいと思います♫
これからもブログ更新楽しみにしています^_^
お返事ありがとうございます！
ペペロンチーノソースというキーワードだけで、ガーリックを連想されるあたりが、さすがですね。
先日、思い余ってフライパンを買ったので、
色々なレシピを試してみたいと思います♫
これからもブログ更新楽しみにしています^_^
2. Posted by 山めし礼讃 2017年09月30日 20:09
＞山のコック長さん
はじめまして。
コメントありがとうございます！
鯖缶ベースのトマト鍋、ガーリックも効いていておいしそうですねー。
トマトジュースが本格感を想像させます。
また美味しそうな山めしアイディア、教えてください～！
はじめまして。
コメントありがとうございます！
鯖缶ベースのトマト鍋、ガーリックも効いていておいしそうですねー。
トマトジュースが本格感を想像させます。
また美味しそうな山めしアイディア、教えてください～！
1. Posted by 山のコック長 2017年09月27日 19:25
はじめまして。最近山ごはんにハマり、ブログとても参考にさせていただいています！
先日、このレシピを参考に作ったトマト鍋が絶品でした！
トマト、鯖缶、ペペロンチーノソースに加えて、カット野菜、きのこ、ウインナー、トマトジュースを煮込み、〆のチキンラーメンまで美味しくいただきました(^^)
こらからも色々なアイデア、楽しみにしています！
