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2017年04月26日

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鯖缶カレー

鯖缶カレー。

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先日の山頂イタリアン気分な、鯖缶トマト煮があまりにもうまかったので、今度はカレーに挑戦。
うまみたっぷりの鯖缶を使った、山ごはんの試作だ。




材料はこれだけ。
鯖缶、鍋キューブスープカレー、トマトペースト、ミニトマト、しし唐。

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ミニトマトは半割に、しし唐を輪切りにする。

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フライパンに、鯖缶のオイルを少したらして、ミニトマトとしし唐をソテーする。

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そこに、鯖缶を油ごと投入し、

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トマトペーストを加える。

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さらに、鍋キューブのスープカレーを1個砕いて入れ、

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蓋をしてしばし待つ。


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あたりにカレーの刺激的な香りが漂ってきたら、鯖缶カレー、できあがり~


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トマトの酸味とコク、鯖缶のうまみがスープににじみ出て、このしし唐のピリ辛感が食欲をそそる。

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鯖缶カレー。
お手軽だが、本格的な味わいの即席カレーに、大満足な山ごはんの試作であった。



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