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2017年07月03日

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煮込み卵がたまらない! 豚肉の味噌煮込み鍋

豚肉の味噌煮込み鍋。

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初夏の南アルプス、北沢峠のこもれび莊で自炊したときの山めし。
豚肉を簡単に味噌で煮込んだ、シメまでおいしい山ごはんだ。




材料はこれだけ。
豚バラ薄切り、わけぎ、なめこ、ほんだし、コンビニゆで卵、きしめん、そして、味噌煮込みスープ。

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エスビットのフライパンにお湯を沸かし、その間に、わけぎをざく切りに。

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お湯が沸いたら、ほんだしを1/2本加え、

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豚肉を入れて、色がかわったら、なめことわけぎも投入。

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ここで、別のインスタントうどんについていた、味噌煮込みスープを加え、

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卵も、半分に切って投入。

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仕上げに、京一味をふりかければ、

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豚肉の味噌煮込み鍋、できあがり~

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あとは、好きな具をつまみながら、ビールを飲むだけの簡単山ごはん。

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シメに、きしめんを入れて煮込むのだが、

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最後までとっておいた、卵が味噌味で煮込まれて、えもいわれぬ味わいだ。

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ああ、ビールもう一本。。。

そして、シメのきしめんが、味噌味にあうったら、ありゃしない。

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豚肉の味噌煮込み鍋。
簡単だが、豚の旨みと味噌味が、他の具材にもしみわたり、満足度の高い山ごはんになった。


【味噌煮込みスープ】
 寿がきや みそ煮込みうどん
 今回のスープのついている、インスタントの味噌煮込みうどん。
 このうどんのコシの強さも好きなのだが、なんといっても、粉末の味噌煮込みスープが便利!



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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