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2017年08月21日

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山のチーズタッカルビ

山のチーズタッカルビ。

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夏の八ヶ岳、行者小屋のテント場で食した山めし。
辛くて飲める、夏山向きの山ごはんだ。




材料はこれだけ。
漬け込んだ鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、とろけるチーズ、そしてオリーブオイル。

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玉ねぎをくし切りにし、

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エスビットのフライパンにオリーブオイルをひいて、炒める。

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玉ねぎが少ししんなりしてきたら、漬け込んだ鶏肉を投入。

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ちなみに、鶏肉は一口大に切ったもも肉に、コチュジャンとみりん、酒、そして醤油少々をいれて、よくもみこみ、ジップロックにいれて、2日間冷凍してもってきたのだが、新兵器のおかげで、テント場に着いたときはまだカチンコチン、ビールをキリッと冷やす保冷材になってくれた。

鶏肉に火が通ってきたら、キャベツをドサッといれ、

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フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

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仕上げに、とろけるチーズをトッピングすれば、

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山のチーズタッカルビ、できあがり~

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小屋で調達した信州の赤ワインをそそくさとあけ、

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うわーっ、こりゃ飲める~(笑)

20170821cheesetakarubi-011

とろけるチーズのからんだ、辛味と甘みのある鶏肉が、なんとも食欲をそそる。

山のチーズタッカルビ。
意外と簡単にできて、ご馳走感がハンパない。
赤ワインのとまらない、夏山ごはんであった。

<追記>
「新兵器」へのご質問がありましたので、追記しておきます。
 ~夏山向けの保冷新兵器~
 長時間保冷 氷点下パックM
 これをクーラーバックの中に入れていったところ、一緒にいれていた500ml.の冷凍天然水はカチカチのまま。鶏肉もカキンカキン。下手にビールをこれに接触させておくとビールが凍るくらい強力なのでご注意を(笑)
 ※ホントに、野菜なんかカンタンに凍ってしまいます。。。


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コメント一覧

2. Posted by 山めし礼讃   2017年08月23日 08:26
>りーさん
コメントありがとうございます!

保冷用の新兵器、前の記事に書いたのでくどいかな・・・と思って外したのですが、
この記事の一番下に、追記しておきますね。
1. Posted by りー   2017年08月22日 12:08
こんにちは。
いつも山めしレシピを参考にさせてもらっています。

質問ですが、保冷のための新兵器とは何ですか?
差し支えなければ教えてもらえますか。
真夏の暑さに耐えうる状態ってすごいですね!

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