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2017年08月30日

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エリンギのガーリックバターソテー

エリンギのガーリックバターソテー。


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南アルプス、北沢峠のこもれび莊の自炊場で作った山めし。
とてもエリンギとは思えない、ジューシーで飲める山ごはんだ。




材料はシンプル。
軸の太いエリンギ、ガーリックバター、コンソメ、しょうゆ。

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エリンギを輪切りにし、ナイフで表面に隠し包丁を入れる。

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Esbitのフライパンにガーリックバターを入れて、バーナーの弱火で溶かし、

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エリンギを投入。

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そこに、コンソメ少々と、

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エリンギの表裏がソテーできてきたら、しょうゆをジュワーとたらす。

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ガーリックバターとしょうゆの香りが自炊場に漂い、この匂いだけで飲めそう(笑)

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バターとしょうゆのからんだエリンギは、見た目もまるで貝柱のよう。
食感もよく、これはビールがとまらない~

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エリンギのガーリックバターソテー。
超シンプルだが、ビールのすすむ、美味しい山ごはんであった。


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