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2017年10月30日

ゴーヤカレーメシ

ゴーヤカレーメシ。

秋の黒斑山で食した山めし。
インスタントの「カレーメシ」を使った、うまうま山ごはんだ。

材料はこれだけ。
カレーメシ、ゴーヤ、マヨネーズ、オリーブオイル、紅しょうが。

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バーゴチタニウムシェラ 750 に規定量のお湯を沸かし、

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お初のカレーメシを。

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中味は、フリーズドライの米に、カレールーのような固まり。

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これを、鍋にあけ、蓋をして火からおろす。

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5分間待っている間に、別のシェラカップにオリーブオイルをひき、

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家でスライスしてサッと塩茹で、冷凍しておいたゴーヤを炒める。

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5分経ったら、カレーメシをよくかき混ぜる。

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すると、こんな感じのカレーライスに変身。

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そこに、ゴーヤをのっけて、

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仕上げにマヨネーズを。

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最後に紅しょうがをトッピングすれば、ゴーヤカレーメシ、できあがり～

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この、カレーメシ、なかなかいい味で、そこにゴーヤの苦味と、マヨネーズのマイルドさ、時おり紅しょうがの酸味と辛味がアクセントになって、クセになるうまさだ。

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ゴーヤカレーメシ。
ごはんも炊かず、カレーも煮込まず、サッとできて、満足度も高い。
このカレーメシ、なかなか山でツカエル食材だ。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。