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2017年11月27日

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山の穴子そば

山の穴子そば。

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秋の安達太良山で食した山めし。
穴子とたまねぎを使って、鍋にもできそうな、おいしい山ごはんだ。




材料はこれだけ。
インスタントそば、刻み穴子、たまねぎ、温泉たまご。

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大きいシェラカップにお湯を沸かし、玉ねぎをくし切りにして投入。

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たまねぎがしんなりしてきたら、そばと粉末のスープも入れ、

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そばがほぐれてきたら、

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刻みあなごを加える。

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仕上げに、温泉たまごをトッピングすれば、山の穴子そば、できあがり~

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そばつゆに、穴子の甘辛い味、そこに温泉たまごがからみあって、なんともいえないうまみのある味わい。

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穴子の味がしみた、たまねぎのシャキシャキ感もあって、これは冬場の山鍋にしたいくらいだ。

山の穴子そば。
自分的にとっても満足度の高い山ごはんであった。


<この山ごはんを食したときの、山旅の記録>
 安達太良山から野地温泉へ


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