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2018年01月10日

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ホルモンラーメン

ホルモンラーメン。

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冬の高尾、小仏城山の山頂で食した山めし。
インスタントラーメンと缶つまをつかった、簡単だが、超絶うまい山ごはんに仕上がった。




材料はこれだけ。
中華三昧の辣椒白湯麺、缶つまホルモン 牛サガリ、野菜炒めミックス、ゆでたまごにオリーブオイルと京一味。

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Esbitのフライパンにオリーブオイルをひき、

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野菜ミックスを山盛り入れて炒める。

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そこに、牛サガリ登場。

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これを、野菜の上に投入し、

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フライパンの蓋をして、しばし蒸し焼きに。

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この時点で、ビールが飲めそうないい香り。
野菜が炒まったら、いったん取り出し、

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フライパンにお湯を沸かして、

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中華三昧を投入。

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麺が煮えてきたら、スープを加え、

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牛サガリと野菜炒めをのせ、

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ゆでたまごをトッピングすれば、

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ホルモンラーメン、できあがり~

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牛サガリと野菜のうまみが染み出たスープ、花椒の香りが鼻腔をくすぐる効いたパンチのある味わいに、うまさ炸裂!!

スープをたっぷり吸った麺と、たまごの美味さったら!

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ホルモンラーメン。
ちょうど横を通りかかった山女子さんが、涎を垂らさんばかりにして食いついてきた逸品(笑)

これ、超オススメの山ごはんであります。


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 次は野菜炒めでシンプルにビールのつまみにもよさそう



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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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