大根と豚バラのミルフィーユ鍋:山めしレシピ　鍋:山めし礼讃

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2018年01月17日

大根と豚バラのミルフィーユ鍋。

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冬の安達太良山に登ったときに食した山めし。
保冷の心配がいらない冬山ならではの、あったか山ごはんだ。

安達太良山の麓、奥岳登山口から入り、くろがね小屋の前で、おもむろにとりだした、メスティンとバーナー。

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メスティンの中には、自宅であらかじめメスティンごと冷凍しておいた、大根スライスと豚バラ。

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まだ、カキンカキンだし・・・

調味料は、鶏がらスープと京一味、ゆずごしょう。

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メシティンにお湯を注ぎ、バーナーにかける。

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沸いてきたら、鶏がらスープをドサッといれ、

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あとは、乾燥ネギをくわえ、豚バラの色がかわるまで煮るだけ。

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仕上げにゆずごしょうと、

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京一味。

これで、熱々の大根と豚バラのミルフィーユ鍋、できあがり～

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豚バラと鶏がらスープのうまみをすった大根がうまくて、ほっこり。

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大根と豚バラのミルフィーユ鍋。
自宅でちょっと下ごしらえが要るが、山では超カンタンで温まる、いい山ごはんであった。

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