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2018年03月16日

角煮ちゃんぽんラーメン

角煮ちゃんぽんラーメン

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冬の四阿山で食した山めし。
豚の角煮をどーんとつかった、パワフル山ごはんだ。

材料はこれだけ。
レトルトの豚角煮、野菜ミックス、ラーメン、かまぼこ、そして、鍋キューブ濃厚白湯と鳥がらスープ。

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フライパンにお湯を沸かし、

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レトルトの角煮を温める。

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ある程度角煮が温まったら取り出し、鍋キューブを砕いて、お湯に投入。

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鳥がらスープも1/2スティック加え

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そこに、野菜ミックスを山盛り投入。

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蓋をして、野菜を煮込み、

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野菜がしんなりしてきたら、一旦とりだして、ラーメンを茹でる。

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麺がほぐれたら、野菜とかまぼこをのせ、

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仕上げに、角煮をトッピングすれば、角煮ちゃんぽんラーメン、できあがり～

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野菜のうまみ、鳥がらと濃厚白湯のスープがじんわりと麺にしみて、

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この、角煮のガッツリ、甘辛さがたまらない～

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角煮ちゃんぽんラーメン。
山の上で、たっぷり野菜とガッツリ肉の、満足度の高い山ごはんであった。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。