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山めし礼讃 > 山めしレシピ　鍋 > 牛肉とセリの黒胡椒鍋

2018年03月19日

牛肉とセリの黒胡椒鍋

牛肉とセリの黒胡椒鍋。

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冬の小仏城山の山頂で食した山めし。
牛肉と、セリをつかった、シンプルだが、シメまでうまい山ごはんだ。

材料はこれだけ。
牛肉こま切れ、せり、鳥がらスープ、ほんだし、黒胡椒、そしてラーメン。

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メスティンにお湯を沸かし、

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その間に、セリをざく切りに。

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お湯が沸いたら、ほんだしと、

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鳥がらスープを投入。

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せりをドサッと入れて、

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牛肉も一気に放り込んで、

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黒胡椒をたっぷりふりかかければ、

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牛肉とセリの黒胡椒鍋、できあがり～

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鳥がらスープと黒胡椒の相性がよく、牛肉もうまうま～

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牛肉とセリを一通り愉しんだ後は、ラーメンを投入し、仕上げに特製スパイスも。

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鳥がらスープと、ほんだしのシンプルなベースに、牛肉のエキスと、セリのほろ苦さで、このラーメンはなんともうまいっ！

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牛肉とセリの黒胡椒鍋。
シンプルながら、うまみたっぷり。
ビールもすすむ、大人の山ごはんであった。

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この記事を書いた人：山めし礼讃管理人　げんさん

ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」（エンターブレイン）、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」（山と渓谷社）などがある。