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2018年05月01日

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安曇野穂高ビューホテルの わさび丼とディナー

安曇野穂高ビューホテルの名物、「わさび丼」。

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そして、ひょんなことから下山後に泊まることになった、安曇野穂高ビューホテルのディナーの話。




ちょっとした手違いで、雪の北アルプスから下山後に、ひとり泊まることになった、安曇野穂高ビューホテル。

森の中に忽然と現れる、リゾートぽいホテルに温泉。
温泉は、燕岳の中房温泉から引き湯されているそうで、お湯の質は極上。

ガッツリ雪山を歩いて、温泉に浸かって、後は、から揚げとか、和の食でビール!!!という気分だったのだが、ひょんなことからGW中に潜り込んでいることもあり、その選択肢はなく、そのままホテルのレストラン、その名もシャモニーへ。

席に案内されると、このメニュー。

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て、テリーヌからですか。。。

なんだか、シャンパンでも頼まないといけない雰囲気(浴衣は禁止!)なので、ジョッキで生ビール!の気分なのだが、おとなしく、地元のヴァイツエンを。

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信州サーモンのテリーヌ。

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野菜もすこぶる新鮮で、海老もプリップリ。

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焼きたてのパンに、バターとオリーブオイル。

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続いては、黒豆のクラムチャウダー。

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メインはステーキ。

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同じ、長野県産、塩尻の赤ワインをグラスでいただき、滋味深く、やわらかな肉を堪能。

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サラダの野菜は地元のものを使っているらしく、新鮮そのもの。

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デザートはミルフィーユと抹茶プディング。

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なんとも優雅なディナー。

そして、おまけは、翌朝のバイキング。
和食、洋食のさまざまなメニューとともに、一番光っていたのがこれ。
地元、安曇野のわさびを使った、「わさび丼」。

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おいしい炊き立てのお米に、きざみ海苔とねぎ、鰹節。
すりたてのわさびをたっぷりのせて、しょうゆをまわしかけるだけのシンプルなものなのだが、お変わりするほど美味だった。

安曇野穂高ビューホテル。
本格的なサウナもある大きな温泉、優雅なレストラン、緑に囲まれた静かな山の中のホテル。
そしてGW中にもかかわらず、空きがまだあるという、北アルプスから下山後には穴場的な存在であった。(しかも、優雅なリゾートホテルでこの値段?とビックリするほどの1泊2食付)


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