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2018年10月10日

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カマンベールチーズフォンデュ鍋

カマンベールチーズフォンデュ鍋。

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いったいいつぐらい前のことかも忘れてしまいそうな慌ただしい日々。
針ノ木岳のテント場で食した山めし。
大胆にカマンベールチーズを鍋にした、ワインにぴったりの山ごはんだ。




材料はこれだけ。
厚切りベーコン、ミニトマト、冷凍ブロッコリー、コンソメ、トマトペースト、ブラックペッパー、そしてカマンベールチーズ。

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愛用のEsbit のフライパンにお湯を沸かし、

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そこにコンソメを投入。

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トマトペーストも加え、

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切ったベーコンとミニトマトを放り込む。

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ブロッコリーも入れて、真ん中にスペースを空けておく。

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そこに、カマンベールチーズを丸ごと入れて、ナイフで天面を丸くくり抜く。

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すでに、鍋の中で温められ、いい感じにトロトロに。

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白ワインを用意して、

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あとは、好きな具材を、とろとろカマンベールにつけて食べるだけ。

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クリーミーでアツアツのフォンデュに、ベーコンのうまみ。
ああ、白ワインがとまらない。

カマンベールチーズフォンデュ鍋。
お手軽だが、山の上で超豪華気分にひたれる、ワインのおともにぴったりな山ごはんであった。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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コメント一覧

9. Posted by 山めし礼讃   2020年02月09日 19:45
>えりさん
はじめまして。
コメントありがとうございます!
コメントいただいたことに気づかずにお返事遅れてすいません。

ずっと昔は、山行記録をシーサーブログで書いていました。山めし礼讃をやるようになってから、山めしはライブドアです。

山ではカップラーメンでもすこぶる美味しいですもんね。
ひと手間かけたくなったら、ぜひまた参考にしてください。

8. Posted by えり   2020年01月28日 15:19
はじめまして!
ライブドアの鍋特集から来ました。
で、以前よく山登りをしていた時にブログを読ませてもらってたげんさんの記事が出ていてビックリしました。(ずっとライブドアだったんでしょうか?)
最近は全く山には行ってないし、山へ行ってた頃もお湯を沸かしてカップラーメンくらいしか作ったことがないので、いつかげんさんのようなクッキングに挑戦してみたいです♬
7. Posted by 山めし礼讃   2019年06月18日 23:42
>ぶんぶんさん
コメントありがとうございます!
お返事めっちゃ遅くなってすいません。

まれに山も登っているのですが、昨年来、仕事で海外に月の半分くらいいっていたこともあり、やっとその海外仕事も一段落しました。

山で一杯飲るのが恋しいです。。。
6. Posted by 山めし礼讃   2019年06月18日 23:17
>山のコック長さん
コメントありがとうございます!
お返事めっちゃ遅くなってすいません。

昨年来、海外の仕事が多く、月尾半分くらい海外出張で日本にいない時期もありまして。特に海外出張は移動がほとんど週末がからむので、山にも行けず。。。

カメラはCANNONの70Dに、少し明るめのレンズをつけています。
まだまだ修行の身です。。。


5. Posted by 山めし礼讃   2019年06月18日 23:14
>しゅとぅっつさん
コメントありがとうございます!
お返事めっちゃ遅くなってすいません。

山でパンもおいしいですが、余裕があればぜひ、こんな山鍋も。

4. Posted by ぶんぶん   2019年01月21日 16:19
5 昨年から更新されず寂しいです。
お元気で登山されていらっしゃるのなら良いのですが…
また新しいレシピや、山小屋お泊り情報を楽しみに待っています!
3. Posted by 山のコック長   2018年11月02日 12:26
5 いつも楽しみに拝見しています!
最近はお仕事がお忙しいようですね…>_<
私も忙しい時はなかなか山に行けずストレスを感じますが、
週末は山に行ってリフレッシュする余裕を持って暮らしたいものですよね。

さて、カマンベールトマト鍋、いいですね〜!
レシピを頂戴して私も作ってみました!

超美味だったことは言うまでもありませんが、
写真に撮ると見た目がイマイチ…。
どうもインスタ映えする写真が撮れないのが、目下の悩みです。
師匠の料理テクはもちろん、カメラテクも身につけたいです!
カメラはやはり、一眼レフなどですか?
何かコツなあれば教えて下さい!
1. Posted by しゅとぅっつ   2018年10月16日 16:52
初めまして。
どの山めしもとっても美味しそうです!
いつも山にはパンなどを持っていくだけなので、いつかこんな素敵なご飯を絶景を見ながら作ってみたいものです…
カマンベールチーズフォンデュ鍋は、まるでパーティーメニューですね♪

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