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2019年09月23日

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松茸ラーメン

松茸ラーメン。

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初秋の北アルプス、徳沢のテント場で食した山めし。
モノホンの松茸、使っちゃいました~



ヨーロッパアルプスの山小屋ごはんシリーズが続いているが、旬を逃してしまいそうだったので、松茸のお話を。

材料はこれだけ。
インスタントラーメン、松茸、カラーピーマン、松茸風味のお吸い物、バターにすだち。

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松茸は買い出しにいったスーパーで激安だったカナダ産。

松茸をスライスして、

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カラーピーマンは細切りに。

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愛用のEsbitのフライパンを弱火にかけてバターを溶かし、(なんとカルピスバター!)

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松茸とカラーピーマンを軽くソテー。

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いったん、松茸とカラーピーマンを取り出して、お湯を沸かし、ラーメンをゆでる。

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麺がほぐれてきたら、ラーメンスープを半分ほど入れ、

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松茸風味のお吸い物の素も半分投入。

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よくかき混ぜたら、松茸とカラーピーマンをトッピングし、

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スダチをスライスして浮かべれば、松茸ラーメンのできあがり~

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バターでソテーされた松茸の香り高く、

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麺も、スダチの酸味が効いたスープもたまらん~

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松茸ラーメン。
日本の秋を満喫!的な、山ごはんであった。


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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