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2019年10月16日

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ねぎ塩豚うどん

ねぎ塩豚うどん。

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秋の立山、東一ノ越で食した山めし。
シンプルだがパンチの効いた、元気の出る山ごはんだ。



材料はこれだけ。
インスタントうどん、豚バラ肉、きざみねぎ、鳥がらスープ、京一味、そしてチューブのねぎ塩。

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愛用のEsbitのフライパンにお湯を沸かし、

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沸騰したら、鳥がらスープを投入。

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そこに、冷凍してきた豚バラ肉を入れて、サッとゆで、火が通ったらいったん別のシェラカップに取り出す。

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次にインスタントうどんを入れ、

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麺がほぐれてきたら、

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きざみねぎをたっぷりのせ、

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そこに豚バラ肉と

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ねぎ塩チューブをたっぷり、

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仕上げに、京一味をふりかければ

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ねぎ塩豚うどんのできあがり~

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豚バラのうまみがたっぷり。

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鶏がらと豚のダブルのだしで、うどんもうまうま~

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ねぎ塩豚うどん。
シンプルだがうまみたっぷりのスープに、元気のでる山ごはんであった。
(でも、このねぎ塩チューブ、スープ系よりも焼き肉などに薬味として使ったほうが味が出そうだ)


<この山めしを作った時の山行記録はこちら>
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