山めし礼讃  >  山小屋ごはん > 白馬 イル ボスコ (IL BOSCO)

2019年10月30日

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白馬 イル ボスコ (IL BOSCO)

白馬のイタリア料理宿、イル ボスコ (IL BOSCO)。

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以前から訪れてみたかった、イルボスコに念願かなってようやく泊まることができた。




北アルプスの帰りに寄った、イル ボスコ (IL BOSCO)。

素朴な丸太小屋風の小さな宿で、ヨーロッパアルプスにあった、小さなシャレーを彷彿とさせる。
部屋の中もまさにヨーロッパアルプスで泊まったいくつかのホテルを思わせる、シンプルだが落ち着く宿。
ヨーロッパと違うのは、しっかりお風呂が部屋にも、大きな個室浴場もあることかな。

ゆっくりお風呂に浸かって、お楽しみのディナー。

ダイニングにはこんなメニュー版がありました。

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白馬の地元野菜を使った、焼き野菜の前菜。

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すでに白ワインがどんどん飲めてしまう。

こちらは自家製のフォカッチャ。

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アマトリチャーナのスパゲティ。

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最後に振りかけられた、ブラックペッパーとチーズの香りがとってもいい。

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下山後の腹ペコ山男には、ガッツリと胃袋をつかまれる感じ(笑)

そして秀逸だったのはこのメニュー。
舞茸と鮭のリゾット。

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私のこれまでのリゾットの概念を覆してくれた一品。
鍋ごと供されるこのリゾットは、焦げる直前くらいまで水分を飛ばしつつ、食材のうまみをライスに凝縮させている感じ。

舞茸のうまみがたまらん~

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メインは蓼科牛の炭火焼き。

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柔らかくてジューシーな肉に、赤ワインがとまらない~

デザートはカタラーナ。
スペインのカタリューナ地方のお菓子でクリームブリュレのようなもの。

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大満足のディナーもさることながら、翌朝の朝食もいい。

ダイニングの中央に、コーヒーとジャムやバター、ミルクにオレンジジュース、といったものが並んでいて、ヨーロッパアルプスの風景が思い浮かぶ。

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自家製の焼きたてパンが香ばしい~

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地元のしゃきしゃきな新鮮野菜に、自家製ドレッシング。
このドレッシングが絶妙の味わいで、持って帰りたいくらいの美味しさ。

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アツアツの卵料理。

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ヨーグルトとフルーツ。
普段はあまり飲まないコーヒーも、ここでは飲みたくなりますなぁ。

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白馬 イル ボスコ (IL BOSCO)
ご主人と奥さんの接客も気さくで、とっても美味しく、居心地のいいイタリア料理宿であった。


<白馬 イル ボスコ (IL BOSCO)>
 IL BOSCO


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