2019年12月18日
ツェルマットサンド
ツェルマットサンド。
初冬の北八ヶ岳、北横岳で食した山めし。
この夏にスイスで食した、ツェルマットのパン屋さんで買った、あのサンドの味が忘れられず、自作してみた山ごはんだ。
初冬の北八ヶ岳、北横岳で食した山めし。
この夏にスイスで食した、ツェルマットのパン屋さんで買った、あのサンドの味が忘れられず、自作してみた山ごはんだ。
材料はこれだけ。
バゲット、生ハム、チーズ、バター、マヨネーズ、ピクルス。
バゲットにナイフを入れて開き、
そこに薄くスライスしたカルピスバターを塗る。
さらにマヨネーズを塗って
、
ピクルスは半分に切っておく。
そのピクルスをはさんで、
スライスしたチーズと、
生ハムをたっぷりとのっける。
紅茶と、
オニグラスープを作ったら、
ツェルマットサンドのできあがり~
ボリュームたっぷり、生ハムの塩気とチーズのコク、なめらかなカルピスバターのリッチな味わいに、ところどころでピクルスのアクセントが加わり、これぞあの味だ!
ツェルマットサンド。
あの美しかったマッターホルンやモンテローザの白く輝く峰を想い出し、とってもリッチな気分になれた山ごはんであった。
<ツェルマットで食したサンドイッチと山の話はこちら>
ツェルマットから逆さマッターホルン絶景トレッキング!
最新刊、絶賛発売中。
秒速!山ごはん
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げんさんの山めしおつまみ (Amazon)
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#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。
また、実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントで
ご感想などいただければ、とってもうれしいです!
バゲット、生ハム、チーズ、バター、マヨネーズ、ピクルス。
バゲットにナイフを入れて開き、
そこに薄くスライスしたカルピスバターを塗る。
さらにマヨネーズを塗って
、
ピクルスは半分に切っておく。
そのピクルスをはさんで、
スライスしたチーズと、
生ハムをたっぷりとのっける。
紅茶と、
オニグラスープを作ったら、
ツェルマットサンドのできあがり~
ボリュームたっぷり、生ハムの塩気とチーズのコク、なめらかなカルピスバターのリッチな味わいに、ところどころでピクルスのアクセントが加わり、これぞあの味だ!
ツェルマットサンド。
あの美しかったマッターホルンやモンテローザの白く輝く峰を想い出し、とってもリッチな気分になれた山ごはんであった。
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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。