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2019年12月18日

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ツェルマットサンド

ツェルマットサンド。

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初冬の北八ヶ岳、北横岳で食した山めし。
この夏にスイスで食した、ツェルマットのパン屋さんで買った、あのサンドの味が忘れられず、自作してみた山ごはんだ。



材料はこれだけ。
バゲット、生ハム、チーズ、バター、マヨネーズ、ピクルス。

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バゲットにナイフを入れて開き、

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そこに薄くスライスしたカルピスバターを塗る。

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さらにマヨネーズを塗って



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ピクルスは半分に切っておく。

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そのピクルスをはさんで、

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スライスしたチーズと、

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生ハムをたっぷりとのっける。

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紅茶と、

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オニグラスープを作ったら、

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ツェルマットサンドのできあがり~

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ボリュームたっぷり、生ハムの塩気とチーズのコク、なめらかなカルピスバターのリッチな味わいに、ところどころでピクルスのアクセントが加わり、これぞあの味だ!

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ツェルマットサンド。
あの美しかったマッターホルンやモンテローザの白く輝く峰を想い出し、とってもリッチな気分になれた山ごはんであった。


<ツェルマットで食したサンドイッチと山の話はこちら>
 ツェルマットから逆さマッターホルン絶景トレッキング!


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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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