ツェルマットサンド:山めしレシピ　パン:山めし礼讃

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2019年12月18日

ツェルマットサンド。

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初冬の北八ヶ岳、北横岳で食した山めし。
この夏にスイスで食した、ツェルマットのパン屋さんで買った、あのサンドの味が忘れられず、自作してみた山ごはんだ。

材料はこれだけ。
バゲット、生ハム、チーズ、バター、マヨネーズ、ピクルス。

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バゲットにナイフを入れて開き、

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そこに薄くスライスしたカルピスバターを塗る。

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さらにマヨネーズを塗って

、

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ピクルスは半分に切っておく。

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そのピクルスをはさんで、

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スライスしたチーズと、

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生ハムをたっぷりとのっける。

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紅茶と、

オニグラスープを作ったら、

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ツェルマットサンドのできあがり～

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ボリュームたっぷり、生ハムの塩気とチーズのコク、なめらかなカルピスバターのリッチな味わいに、ところどころでピクルスのアクセントが加わり、これぞあの味だ！

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ツェルマットサンド。
あの美しかったマッターホルンやモンテローザの白く輝く峰を想い出し、とってもリッチな気分になれた山ごはんであった。

＜ツェルマットで食したサンドイッチと山の話はこちら＞
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