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2020年03月18日

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京風鴨うどん

京風鴨うどん。

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冬の八ヶ岳、編笠山の山頂で食した山めし。
冬の味覚、鴨を贅沢に使った温まる山ごはんだ。




材料はこれだけ。
インスタントうどん、鴨肉、九条ねぎ、鴨南蛮鍋つゆ、輪切り唐辛子。

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愛用のEsbitのフライパンのフライパンにお湯を沸かし、

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インスタントうどんを投入。
添付のだしは、鴨南蛮鍋つゆをあとで入れるので、ごく少量だけ。

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うどんがほぐれたら、鴨肉をドサッと入れ、

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山盛りの九条ねぎを加える。

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ここで、鴨南蛮鍋つゆを投入し、

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仕上げに輪切り唐辛子をちらせば、京風鴨うどん、できあがり~

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鴨南蛮鍋つゆの甘辛い味と鴨肉のうまみがしみ込んだうどんが、なんともいえずうまいっ!

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だしを吸った九条ねぎが、また泣かせる味わいですな~

京風鴨うどん。
鴨南蛮のつゆでカラダもホカホカ、鴨肉の贅沢感で心も満たされる山ごはんであった。


<鴨南蛮鍋つゆ>
ヒガシマル醤油 鴨南蛮鍋つゆ 3P ×4袋
個包装で、鴨鍋にも、鴨そばにも使えて、とっても便利。


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