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2020年09月09日

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奈良漬けチャーハン

奈良漬けチャーハン

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久々の山めし。
あまり準備の時間もなかったので、コンビニで調達したおにぎりと、これ、山で食べるには最高っ!という食材を使って、やってみた。



材料はこれだけ。
チャーシューチャーハンのおにぎり、インカインチオイル、乾燥紅しょうが、きざみネギ、そして奈良漬け。

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常温保存のできる、個包装の奈良漬けを一口大に切っておく。

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小袋のオリーブオイルが発売中止になってから、ずっと山での油に困っていたのだけど、小袋オイルを見つけて使ってみた。

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クセがなくて、サラッとしてなかなか使い勝手はいい。
愛用のEsbitのチタンフライパンにオイルをひいて弱火にかけ、そこにチャーシューチャーハン投入。

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お腹が減っていたので、思い切って2個。冷凍庫でカチンカチンに凍らせてきたので、まだ冷凍状態。

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スプーンでおにぎりをほぐしつつ、炒め、そこに奈良漬けを投入。

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紅しょうがときざみネギもぶっこみ、軽く炒めたら、奈良漬けチャーハンのできあがり~

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奈良漬けの香りと、甘辛い味わいで、これはビールがすすむ!

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奈良漬けチャーハン。
久々の山めしに、ちょっとうるっとしながら、あっという間にたいらげてしまった。。。


<久々に見つけた使い切り小袋オイル>
 インカグリーンナッツ・インカインチオイル使い切りタイプ

<個包装の奈良漬け>
 ノザワ食品工業 国産白瓜使用 奈良漬 70g×12袋
 これ、常温で持ち歩けて、個包装の中に、1~2片の奈良漬けが入っており、ビールのつまみに最高!

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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

山めし礼讃 げんさん
ビールを飲むためにテントを担いで山に登り、山ごはんを作るのが趣味。登山歴、山ごはん歴20年以上。低山からアルプス、日帰りからテント山行まで、四季を通じて休みがあれば山に行き、山めしを作って飲む。夏は北アルプスや南アルプスを中心に、最近は東北の山にも目覚めている。冬は八ケ岳を中心に、美しい景色と美味しい山ごはんのために山へ繰り出す。
著書に「げんさんの山めしおつまみ」(エンターブレイン)、共著に「げんさんとよーこさんの山ごはん」(山と渓谷社)などがある。
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