山めし礼讃 - 山料理山ごはんレシピの記 -:2012年09月

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2012年09月

イカこんぶのオクラとろろ。

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このとこ山にいけなくて、低山病が重症化。
先日も、山めしの準備万端で家をでようとしたら豪雨にあい
あえなく自宅から三歩で撤退・・・というテイタラクなので
山の食材が貯まってしょうがない（笑）

そんな山めしの食材で、晩酌のおつまみなど試作してみた。

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チタンフライパンの蓋。

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山めしに、今ではなくてはならない愛用のチタンフライパン。

しかし、「フライパンの蓋」が山用品では市販品がなく、巷のハンズとか
金物屋とかさんざん探し回ったのだけど、ちょうどあうサイズがなくて困っていたのだが、
ついに、ついに、見つけたのだ。。。

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鍋キューブ。

スーパーで見つけた、超山めし向きの食材。
これから秋の山、冬の山で山の上のテントでは特に鍋物が恋しくなるシーズンだが
これはツカエそう。

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クミンキャベツ。

家で試作した山めしおつまみ。
超シンプルなのだが、これがなかなか。

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山ではあまりごはんを炊く、ということを積極的にしてこなかったのだが、
先日、丸鍋普及委員会長の工場長さんに、丸鍋で炊いたごはんを食べさせていただいてから
すっかりこの鍋に魅了されてしまい、ついに大菩薩嶺の丸川荘まで赴き、
貴重な丸鍋をゲット。

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本日はその試運転、丸鍋で炊くごはんデビューなのだ。

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