山めし余話:山めし礼讃 - 山料理山ごはんレシピの記 -

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山めし余話

今年のYAMA HACK連載第2弾は、「花咲く春の山行に、おつまみ山ごはん特集」です。

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昨年のヨーロッパアルプスで覚えた、スイスの郷土料理、「レシュティ」をじゃがりこをつかって再現してみた新作山ごはんも掲載中。

よろしければ、ぜひご覧ください。
　【げんさんが教える山ごはん#12】花咲く春の山行に！おつまみ山ごはん特集

タグ: 山めし YAMAHACK

今年もYAMA HACKさんで山ごはんの連載が始まりました。
第1回は「ほっこり温かい、麺を使った山ごはんレシピ特集」です。

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いままでに発表したレシピ以外にも、豪快に牛肉を入れたブログ未掲載の新作「味噌煮込み肉うどん」も収録されていますので、よろしければぜひご覧ください～

【YAMA HACK：げんさんが教える山ごはん＃11】
　ほっこり温かい、麺を使った山ごはんレシピ特集

タグ: 山ごはん YAMA HACK

ツェルマットでの滞在最終日。

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逆さマッターホルンとテラスレストランを堪能し下山した後、スイスの美味しかったものの総仕上げとして、近くのスーパーで食材とビールを買い込み、干し肉とサラミとビール祭りだ。

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ツエルマットに到着した翌日にランチで訪れたレストラン、Julen.

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ここのラム肉料理が最高だった！

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話は一日前に戻ります。
羽田からウィーン経由でジュネーブ、そしてシャモニーにたどり着いて、ホテルに荷物を預けたら、もう大汗、そして喉はカラカラ。

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やっとシャモニーまでこれた！
ということを祝して、とりあえず一杯飲もう！と向かったのがこのレストラン、シャモニーのアトモスフィアだ。

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