山めしレシピ　肉:山めし礼讃 - 山料理山ごはんレシピの記 -

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山めしレシピ　肉

今月のYAMA HACK連載は、「秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集」です。
この画像は、新作の「チーズハンバーグシチュー」。

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ワインにあう山ごはんと、このレシピについては、YAMA HACKの特集記事でどうぞ。

　秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集

京風鴨うどん。

冬の八ヶ岳、編笠山の山頂で食した山めし。
冬の味覚、鴨を贅沢に使った温まる山ごはんだ。

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みょうが入り豚バラのザワークラウト風。

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春の小仏城山山頂で食した山めし。
フライパンひとつで作る、ボリューム感のある山ごはんだ。

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厚切りベーコンとマッシュルームのアヒージョ。

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雪の北アルプス、八方尾根で食した山めし。
シェラカップひとつで作る、かんたん山ごはんだ。

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豚バラともやしの白ワイン蒸し鍋。

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雪の北アルプス、八方尾根で食した山めし。
豚肉のうまみと、しゃきしゃきもやしの美味しい山ごはんだ。

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