コッヘル蒸し

2012年03月21日

いわしのり丼

いわしのり丼。

20120321iwashi-777

いつぞやの、陣馬山で食した山めし一品。
メスティンをつかった、蒸しごはんなのだが、
「イワシのリドン」なのか、「イワシのり丼」なのかが問題だ。

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2011年06月17日

山の牛めし

山の牛めし。

gyu20110610-777

京都に「はつだ」さんという、牛めし弁当で人気の店があるのだが
その「牛めし弁当」が大好きで、京都に寄ると必ずといっていいほど
帰りに買って帰って新幹線の中や、帰宅してから食べていた。
いつかこれを山めしでやってみたいと思っていたのだ。。。

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2011年06月03日

山のあわびめし

山のあわびめし。

awabi20110417-777

こんなん見つけました~! と、あつあつごはんに
混ぜるだけの、「あわびごはんの素」。

これをつかって、山頂で山のあわびごはん、なのだ。

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2011年05月30日

山のカツ丼

山のカツ丼。

katudon20110524-777

山と渓谷の3月号、「山めし特集」に載っていた、
コッヘルでカツ丼を作るレシピを、実際に試してみた。。。

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2011年05月27日

あなごちらしコッヘル蒸し寿司

春の陣馬山で作った山めし。

anago20110417-777

コッヘル蒸しシリーズの新作山めしは、
春らしく、「あなごちらしコッヘル蒸し寿司」だ。

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