塩豚

2011年03月27日

貝柱と干し海老のコッヘル蒸し

春の甲斐駒ケ岳アタック前夜、北沢駒仙小屋のテント場での山めし篇。

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ビールを飲みつつ、「世に棲む日日」を読んでまった~り過ごした後、
おもむろに起き上がって、晩メシの支度である。

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2011年03月16日

山のポークチリビーンズ

秋の白馬三山縦走で、白馬鑓温泉のテント場で作った山めし。

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ポークチリビーンズだ。

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2011年02月26日

山の塩豚マスタード鍋

ゴールデンウィークの春山、雪の仙丈ケ岳に無事登頂を果たし、
北沢駒仙小屋前のテント場で食した山めし。

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今回のひとり宴会メニューは、塩豚マスタード鍋とキャベツの浅漬け、
そして、もやしのホットサラダである。

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2011年01月09日

塩豚は冷凍室へ・・・

ついに塩豚は2日間の冷蔵庫での熟成期間をおえ、
冷凍庫へと安置された。。。

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2011年01月08日

山のメニュー 塩豚づくり

GWの北アルプス燕岳を登ったときに食した、塩豚。
本日は塩豚の仕込みを。

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