2014年12月01日
和牛の黒ワイン煮
和牛の黒ワイン煮。

これ、山の上で作ったものではないのだが、山仲間の忘年会で
山めしおつまみとして即席で作ったら、えらく好評だったので、公開。

これ、山の上で作ったものではないのだが、山仲間の忘年会で
山めしおつまみとして即席で作ったら、えらく好評だったので、公開。
この日のためにフンパツしてきた、今半の黒毛和牛切り落とし。

なんせ、忘年会当日は、11月29日。
いい肉の日ですから(笑)
このサシの入り具合・・・

12人前をいっぺんに作るので、いつものチタンフライパンでは追いつかず、
デカい家庭用フライパンに、牛脂を溶かし

最初に細く切った玉ねぎを炒め、やわらかくなったところで
牛肉を投入し、サッと炒める。
そこに、今回の主役登場。
肉専用黒ワイン カーニヴォ。

これをドボドボと注いで、煮込み。
味付けは、パパヤのウスターソース。

これで、和牛の黒ワイン煮、できあがり~

ウスターソースと黒ワインだけなのだが、
ワインのコクと牛肉のうまみ、ウスターソースのスパイシーな風味が
渾然一体となって、酒呑みのみなさんに絶賛いただけた。
この、肉専用黒ワインがまた大好評で、
この色からは想像できないほど、飲み口がよくて
危険なほどスイスイ飲める(笑)

瞬く間に、3本の肉専用黒ワインが空に。。。
和牛の黒ワイン煮。
山の忘年会に相応しい、豪華な一品となった。
【肉専用 黒ワイン カーニヴォ】
肉専用黒ワイン カーニヴォ
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いい肉の日ですから(笑)
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最初に細く切った玉ねぎを炒め、やわらかくなったところで
牛肉を投入し、サッと炒める。
そこに、今回の主役登場。
肉専用黒ワイン カーニヴォ。

これをドボドボと注いで、煮込み。
味付けは、パパヤのウスターソース。

これで、和牛の黒ワイン煮、できあがり~

ウスターソースと黒ワインだけなのだが、
ワインのコクと牛肉のうまみ、ウスターソースのスパイシーな風味が
渾然一体となって、酒呑みのみなさんに絶賛いただけた。
この、肉専用黒ワインがまた大好評で、
この色からは想像できないほど、飲み口がよくて
危険なほどスイスイ飲める(笑)

瞬く間に、3本の肉専用黒ワインが空に。。。
和牛の黒ワイン煮。
山の忘年会に相応しい、豪華な一品となった。
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この記事を書いた人:山めし礼讃 管理人 げんさん

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コメント一覧
2. Posted by 山めし礼讃 2014年12月04日 04:53
>SiSOさん
コメントありがとうございます!
いつも読んでいただいて、感謝です。
肉専用黒ワイン、入手されたんですねー
とっても飲みやすいですので、ぜひぜひいろんな肉とあわせてみてください~
コメントありがとうございます!
いつも読んでいただいて、感謝です。
肉専用黒ワイン、入手されたんですねー
とっても飲みやすいですので、ぜひぜひいろんな肉とあわせてみてください~
1. Posted by SiSO 2014年12月02日 21:37
いつも楽しく拝見させていただいています。
黒ワインなるもの、初めて知り、早速ポチりました。届いたら、料理と飲み、両方に使ってみようと思います。楽しみです。
黒ワインなるもの、初めて知り、早速ポチりました。届いたら、料理と飲み、両方に使ってみようと思います。楽しみです。



