干し野菜:山めし礼讃 - 山料理山ごはんレシピの記 -

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干し野菜

自家製ドライプチトマト。

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先日ご紹介した、野菜乾燥器からりんこで試作してみた自家製干し野菜。
そのできばえは。。。

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野菜乾燥器からりんこ。

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さる方のオススメで、即購入した、果物野菜乾燥器、からりんこ。
昨年から、山めしの食材に、干し野菜などを自作していたのだが、
これならお天気が悪くても、自家製干し野菜ができるのではと。

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ひき肉とHOSHIKOのシェラカップ煮。

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冬の蓼科山で食した、山めしランチ。
シェラカップひとつで作る、旨み濃厚な山ごはんだ。

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スパムと夏野菜のガラムマサラ炒め。

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この夏の、南アルプスを縦走したときに、熊ノ平のテント場で作った山めし。
一日中雨に打たれ、転がり込んだテントで食する、ガラムマサラ炒めと
ビールのなんとうまかったことか・・・

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牛すじと干しオクラの土手煮。

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自家製干し野菜のオクラと、缶つまシリーズで私の大好物、
牛すじとこんにゃくの缶詰を使った、山めしおつまみ。

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